Make your own free website on Tripod.com
ความรู้รอบตัว, ความรู้ทั่วไป, นานาสาระ
line decor
                                  ใส่ข้อความที่ต้องการค้นหา Custom Search
line decor
ความรู้ทั่วไป
ประวัติศาสตร์
ศาสนาและวัฒนธรรม
สมุนไพรน่ารู้
เกี่ยวกับผู้จัดทำ

   
   ประยงค์
   
  ประยงค์
 

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Aglaia  odorata  Lour.

วงศ์ : MELIACEAE

ชื่ออื่น : ขะยง  ขะยม  พะยงค์ ยม หอมไกล

    ไม้พุ่ม  สูงประมาณ 3  เมตร  มีใบดก  ปลายยอดอ่อน หุ้มด้วยใบเกล็ดสีน้ำตาล  ใบประกอบแบบขนนก  เรียงสลับ  มีใบย่อย  5  ใบ รูปไข่กลับ  กว้าง 1-2  ซม.  ยาว  2-4 ซม. ดอกช่อ  ออกที่ปลายกิ่ง  ลักษณะเป็นช่อโปร่ง ดอกย่อย มีขนาดเล็กประมาณ  2  มม. กลิ่นหอม กลีบดอกสีเหลือง ผลเป็นผลสด มี 1-2 เมล็ด

สรรพคุณและส่วนที่ใช้เป็นยา

ราก - ใช้กินถอนพิษเบื่อเมา เป็นยาทำให้อาเจียน

 

 

 

 


   องุ่นต้นบราซิล   

 องุ่นต้นบราซิล

อร่อยแปลกเป็นยา

   องุ่นต้นบราซิล  ถูกนำเข้ามาทดลองปลูก และขยายพันธุ์ในประเทศไทยกว่า 6-7 ปีแล้ว สามารถเติบโตได้ดี มีผลให้เก็บรับประทานได้ อร่อยไม่แพ้การปลูกในประเทศบ้านเกิด คือ บราซิล  โดนในประเทศบราซิล นอกจากนิยมปลูกเป็นไม้ผลในบริเวณบ้านแล้ว ยังนิยมปลูกในเชิงพาณิชย์ เก็บเอาผลไปแปรรูป  ทำน้ำผลไม้  ผลิตเหล้าวิสกี้ชั้นดี  ไวน์  และแชมเปญ ได้รับความนิยมจากผู้ดื่มอย่างแพร่หลาย

      อย่างไรก็ตาม "องุ่นต้นบราซิล"  ยังมีสรรพคุณเป็นสมุนไพร ใช้รักษาโรคได้หลายอย่างด้วย  โดยในบราซิลใช้ผิวของลำต้น เป็นยารักษาโรคหืด  ลดการอักเสบเรื้อรังของต่อมทอนซิล ได้  จึงถือว่า "องุ่นต้นบราซิล"  มีคุณค่าควรปลูกเป็นอย่างยิ่ง

        องุ่นต้นบราซิล  หรือ  JABOTI  CAB - องุ่นต้นบราซิลMYRCEAREA  CAULIFLORA  อยู่ในวงศ์  MYRTACEAE  เป็นไม้ยืนต้นเนื้อแข็ง  ต้นสูง  10-15  เมตร  ลำต้นใหญ่  เปลือกต้นเป็นสีน้ำตาลเทา  แตกกิ่งก้าน สาขาเป็นพุ่มกว้างและหนาแน่นมาก  ใบเป็นเดี่ยว  ออกเรียงสลับ  เป็นรูปรีแกมรูปขอบขนาน  ปลายแหลม  โคนใบสอบ  ใบดกและให้ร่มเงาดีมาก  โดยเฉพาะ เวลาแตกยอดอ่อน  ใบจะเป็นสีแดงสดใส  ก่อนจะเปลี่ยนเป็นสีเขียว เมื่อใบแก่  ทำให้ดูสวยงามยิ่ง  ที่สำคัญนักเลง "บอนไซ"  หรือ ไม้แคระ  นิยมเอา "องุ่นต้นบราซิล" ไปลูกเป็นบอนไซลงกระถางสวยงามมาก

      ดอกเป็นสีขาว  ออกตามลำต้นและกิ่งก้าน  "ผล"  เป็นรูปทรงกลม  หรือรูปกลมรีเล็กน้อย  ผลโตเต็มที่ ประมาณผลตะขบป่า  ผลสุกเป็นสีม่วงเกือบดำ  ออกเป็นกระจุกหนาแน่น  ตามลำต้นกิ่งก้าน อย่างน้อย 70-80 ผล (ดูภาพประกอบด้วย) มองเผิน ๆ  คล้ายลูกหว้า  เนื้อในฉ่ำน้ำเล็กน้อย    คล้ายเนื้อลูกไหนของจีน   รสชาติหวานปนฝาดนิด  ๆ  กรอบอร่อยมาก ภายในมีเมล็ด  1  เมล็ด  ติดผลได้เรื่อย ๆ  ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด  และตอนกิ่ง  ปัจจุบัน "องุ่นต้นบราซิล" มีขายที่ตลาดนัด ไม้ดอกไม้ประดับ  สวนจตุจักร ทุกวันพุธ-พฤหัสบดี  แผงคุณก็อต - คุณหลง ตรงกันข้ามกับโครงการ 15    ราคาสอบถามกันเอง  ปลูกได้ในดินทั่วไป โตเร็ว ไม่ชอบน้ำท่วมขังแต่ชอบน้ำชุ่มฉ่ำแบบสม่ำเสมอ  ระยะปลูก  2  ปีติดผล ผลสุก เป็นสีม่วง หรือ ม่วงดำ คล้ายสีของผลหว้า แต่เปลือกจะเหนียว และหนากว่า เวลารับประทานเนื้อใน ต้องใช้เล็บจิก หรือฉีกให้เปลือกขาด จึงจะกินได้ เนื้อในเป็นสีขาวหุ้มเมล็ด เป็นปุยเหมือนเนื้อของกระท้อน รสชาติ เปรี้ยวนำปนหวานนิด ๆ คล้ายรสชาติของผลหว้าอร่อยมาก เวลาติดผล จะเป็นพวง หรือเป็นกลุ่มกระจายตามลำต้นและกิ่งก้านน่าชมยิ่ง เหมือนกับไข่ปลา หรือไข่กบสีดำติดกระจายอยู่บนต้นแปลกมาก ดอกและผล เป็นตลอด ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด และตอนกิ่ง

    องุ่นต้นบราซิล ยังมีสรรพคุณทางสมุนไพรด้วย โดยในประเทศบราซิล ถิ่นกำเนิดของต้นไม้ชนิดนี้ ใช้เปลือกหรือผิวของลำต้น ไปทำยารักษาโรคหืด โรคท้องร่วง และลดการอักเสบเรื้อรังของต่อมทอนซิลได้ดีมาก (วิธีรับประทาน ใช้ต้มน้ำดื่มกะจำนวนไม่มากนัก ดื่มวันละหลายครั้ง) และจากสรรพคุณดังกล่าว จึงเป็นไม้น่าปลูกเป็นอย่างยิ่ง

ที่มา : คอลัมน์เกษตรกรบนแผ่นกระดาษ โดยนายเกษตร  นสพ. ไทยรัฐ

 

ยำชะอม
ยำชะอม


เครื่องปรุง

ชะอม 1  กำ
กุ้งแซบ๊วย 4-5  ตัว
หัวกะทิ 1  ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 2  ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1  ช้อนชา
น้ำปลา  มะนาว  

วิธีทำ

     เด็ดชะอมแล้วลวกพอสลบ  เอาใส่จานเตรียมไว้ เอาหัวกะท ตั้งไฟ เคี่ยวจนแตกมัน  เอาน้ำพริกเผาลงไปผัด ใส่กุ้งลงผัดจนสุก  เติมน้ำตาลปี๊บ  ถ้าไม่ชอบหวาน ก็ไม่ต้องใช้  น้ำปลา  มะนาว  ปรุงรสให้ออกรสจัด แล้วนำไปราดลงบนชะอม

คุณค่า

     อาหารจานนี้ ใช้ชะอม แก้ความมันของกะทิได้เป็นอย่างดี สารเส้นใยในชะอม จะซับเอาไขมันจากกะทิไว้  กินแล้วไม่ต้องกังวลว่า ไขมันในเลือด จะสูง แต่สำหรับคนที่มีไขมันในเลือดสูงอยู่แล้ว  ควรเลี่ยงอาหารจานนี้