Make your own free website on Tripod.com
ความรู้รอบตัว, ความรู่ทั่วไป ,นานาสาระ
line decor
                                  ใส่ข้อความที่ต้องการค้นหา Custom Search
line decor
ความรู้ทั่วไป
ประวัติศาสตร์
ศาสนาและวัฒนธรรม
สมุนไพรน่ารู้
เกี่ยวกับผู้จัดทำ

   ขลู่
       
 

ขลู่

ชื่อสามัญ Indian  Marsh  Fleabane
ชื่อวิทยาศาสตร์ Pluchea  Indica (L.) Less.
วงศ์ Compositae (Asteraceae)

   ไม้พุ่ม  สูง  1-2.5  เมตร  ชอบขึ้นในที่ชื้นแฉะ  ใบเดี่ยว  เรียงสลับ  รูปไข่กลับ  กว้าง 1-5  ซม.  ยาว  2.5-10  ซม. ขอบใบหยักซึ่ฟันห่าง ๆ  ดอกช่อ  ออกที่ยอดและซอกใบ  กลีบดอกสีม่วง  ผลแห้ง  ไม่แตก

สรรพคุณ

     ต้น-ใช้ทั้งต้น  กินเป็นยาขับปัสสาวะ  แก้เบาหวาน  การทดลองในสัตว์และคนปกติ พบว่า  ยาชงทั้งต้นมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ  มากกว่ายาขับปัสสาวะแผนปัจจุบัน (hydrochlorothiazide) และมีข้อดี  คือสูญเสียเกลือแร่น้อยกว่า  นอกจากนี้  ยังใช้ต้มอาบน้ำ  แก้ผื่นคัน

   ใบ-น้ำคั้นใบสด  รักษาริดสีดวงทวาร

 
ฝอยทอง

ฝอยทอง  แก้นิ่วได้

     คนยุคใหม่  จะไม่รู้จักต้น  "ฝอยทอง"  อย่างเด็ดขาด  แต่ถ้าเป็นคนในยุคสมัยก่อนจะรู้จักเป็นอย่างดี  โดยเฉพาะ  ผู้ที่มีภูมิลำเนาอยู่ในชนบท  จะพบต้น  "ฝอยทอง"  ขึ้นตามข้างทางมากมาย  ซึ่งลำต้นของมันจะเป็นเส้นกลมโต  ประมาณเส้นลวด  เป็นสีเหลืองทอง เกาะอยู่บนต้นไม้อื่นเต็มไปหมด  ดูเป็นสีเหลืองอร่ามน่าชมยิ่ง  จึงถูกตั้งชื่อว่าต้น  "ฝอยทอง"  ชาวบ้านเจอที่ไหนเมื่อไหร่  จะเก็บไปกองขายให้คนซื้อไปปรุงเป็นอาหาร  รับประทาน  ด้วยการล้างน้ำให้สะอาดแล้วยำใส่มะเขือเปราะ  หรือมะเขือขน  เรียกว่า "ยำฝอยทอง"  รสแซบอร่อยมาก

      นอกจาก "ฝอยทอง"  จะเป็นผักธรรมชาติที่รับประทานได้แล้ว  ยังมีสรรพคุณเป็นสมุนไพรด้วย  โดยใช้เป็นยาห้ามเลือด  เลือดกำเดาไหล  ตกเลือด  อุจจาระเป็นเลือด  ช่วยบำรุงไต  ขับลม  ขับเหงื่อ  แก้ปวดเอว  รักษาแผลเรื้อรัง  และผดผื่นคันที่เกิดจากอกาศร้อนได้เด็ดขาดนัก

      ในส่วนของสูตรแก้นิ่ว  ให้เอาต้น "ฝอยทอง"  จำนวน  1  กำมือ  หรือประมาณ  30  กรัม  ต้มกับน้ำสะอาด  กะตามต้องการ  จนเดือดแล้วดื่มขณะยังอุ่น ๆ  ครั้งละ  1  แก้ว  วันละ  3  เวลา  เช้า  กลางวัน  เย็น  ก่อนหรือหลังอาหารก็ได้  ต้มดื่มเรื่อย ๆ  ไม่จำกัดเวลาว่าจะนานแค่ไหน  จะช่วยทำให้อาการนิ่งที่เป็นอยู่  ค่อย ๆ  ทุเลาลงและหายได้ในที่สุด

      ฝอยทอง  หรือ  CUSCUTA  CHINENSIS  LAMK.  อยู่ในวงศ์ CUSCUTACEAE  เป็นพืชล้มลุก  เจริญเติบโตอยู่บนต้นไม้อื่น  ดูดอาหารจากต้นไม้ที่เกาะอาศัยอยู่  ลำต้นกลม  เป็นเถาเลื้อยยาว และอ่อนนุ่ม  เป็นสีเหลืองทอง  แตกกิ่งก้านมาก  ใบมีลักษณะเป็นเกล็ดรูปสามเหลี่ยมเล็ก ๆ  ออกจากลำต้น  โดยออกเรียงสลับ  ใบเป็นสีเหลืองเหมือนสีของลำต้น

    ดอก  มีขนาดเล็กมาก  บางครั้งมองด้วยตาเปล่าแทบไม่เห็น  ออกเป็นช่อสีขาว  มีดอกย่อยจำนวนมาก  ลักษณะดอกโคนเชื่อมกันเป็นหลอดสั้น  ปลายแยกเป็นกลีบดอก  5 กลีบ  ปลายกลีบรูปกลมมน  "ผล"  รูปกลม  ขนาดเล็ก  ดอกออกตลอดปี  ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด  และการแตกหน่อ  นอกจากชื่อ  "ฝอยทอง"  แล้ว  มีชื่ออื่นอีก  คือ เครือขาคำ (เหนือ)  ผักไหม (อุดรฯ)  และฝอยไหม (โคราช)

ฝอยทอง

ที่มา  :  คอลัมน์เกษตรกรบนแผ่นกระดาษ โดย นายเกษตร นสพ. ไทยรัฐ

 

แกงจืดสามกษัตริย์

แกงจืดสามกษัตริย์

ส่วนผสม  (สำหรับ  5  คน)

เนื้อหมูหั่นบาง ๆ 1/2  ถ้วย
กุ้งชีแฮ้ตัวเล็ก แกะเปลือกเอาหัวออก 1/2  ถ้วย
ไก่หั่นบาง 1/2  ถ้วย
น้ำซุป 5  ถ้วย
หัวผักกาดเค็มหั่นเป็นเส้นบาง ๆ 1  หัวเล็ก
รากผักชีโขลกละเอียด 1  ต้น
กระเทียมโขลกละเอียด 5  กลีบ
ต้นหอม  ผักชี 2  ต้น
ซีอิ๊วขาวหรือน้ำปลาอย่างดี 2  ช้อนโตะ๊
พริกไทยป่น 1  ช้อนชา

วิธีทำ

     1.  นำหมู  กุ้ง  ไก่  มัดรวมกันด้วยหัวผักกาดเค็ม

      2.  ใส่น้ำซุปลงในหม้อตั้งไฟพอเดือด  ใส่รากผักชี  พริกไทย กระเทียมที่โขลกแล้วลงไป

       3.  ใส่หมู กุ้ง ไก่ ที่มัดแล้ว  ต้มพอเดือด  ใส่ต้นหอม  หั่นเป็นท่อนสั้น ๆ  และผักชีเด็ดเป็นช่อ เตรียมจัดเสิร์ฟ