Make your own free website on Tripod.com
ความรู้รอบตัว, ความรู้ทั่วไป, นานาสาระ
line decor
                                  ใส่ข้อความที่ต้องการค้นหา Custom Search
line decor
ความรู้ทั่วไป
ประวัติศาสตร์
ศาสนาและวัฒนธรรม
สมุนไพรน่ารู้
เกี่ยวกับผู้จัดทำ

อโศกน้ำ 
 อโศกน้ำ

 ชื่อวิทยาศาสตร์ Saraca indica           Linn. ื่ 

วงศ์     LEGUMINOSAE

 ชื่อสามัญ   Asoka 

ชื่ออื่น ๆ   โสก ชุมแสงน้ำ

 
 อโศกน้ำ เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง สูง 20 เมตร ทรงพุ่มแผ่กว้าง ใบเป็นใบประกอบแบขนนก มีใบย่อย 4-6 คู่ ขนาดใบย่อย กว้าง 3-9 เซนติเมตร ยาว 10-30 เซนติเมตร แผ่นใบ รูปหอก ดอกเป็นดอกเดี่ยว เกิดที่ปลายกิ่ง เป็นกลุ่มพุ่มกลม ขนาดกลุ่มดอก กว้าง 5-15 เซนติเมตร กลีบดอกตอนโคนกลีบ หลอมรวมกันเป็นท่อกลม ปลายแยกออกเป็น 4 กลีบ สีเหลืองส้ม เมื่อดอกใกล้โรย เปลี่ยนเป็นสีแดงส้มเกสรเพศผู้ปลายโผล่พ้นจากกลีบดอก ชัดเจน ก้านเกสรส่วนโคนสีเหลือง ปลายเกสรสีม่วง ผลเป็นฝักแบน รูปฝักสี่เหลี่ยม ขนาดฝักกว้าง 4-5 เซนติเมตร ยาว 10-27 เซนติเมตร   
 

    พบขึ้นตามริมฝั่งน้ำแนวชายป่า มีถิ่นกำเนิดกระจายพันธุ์ตั้งแต่ประเทศ อินเดีย ลงมาถึงประเทศไทย และมาเลเซีย ขยายพันธุ์ด้วยการเพาะเมล็ด และตอนกิ่ง ชอบดินร่วน ชุ่มน้ำ ไม่ชอบน้ำขัง เติบโตดีในดินอินทรีย์วุตถุสูง  มีดอกมากเดือนมกราคม ถึงเดือน กุมภาพันธ์ การใช้ประโยชน์ ปลูกเป็นไม้ประดับให้ดอกสวยงาม มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ดอกรับประทานได้ รสเปรี้ยว

 

    มีอีกต้นที่คล้ายกัน  คือ อโศกเหลือง ต่างกันที่ใบและข่อ มีขนาดใหญ่กว่า และออกดอกที่ปลายกิ่ง และตามลำต้น

 

อโศกน้ำ

 
 
 
เม่าหลวง  ผลโตสรรพคุณเยอะ

     เม่าหลวง

   เม่า  มีหลายสายพันธุ์  พบขึ้นตามป่าทุกภาคของประเทศไทย  ส่วนใหญ่ที่ขึ้นตาหัวไร่ปลายนา  เรียกกันว่า  เม่าไขีปลา  เม่าทุ่ง (ชุมพร - สงขลา)  มะเม่าข้าวเบ่, เท่าจัง (จันทบุรี)  และขะเม่าผา (ชลบุรี) พันธุ์นี้มีผลขนาดเล็ก  รสเปรี้ยวปนฝาด  เก็บจิ้มเกลือรับประทานอร่อยดี  ใบอ่อนและดอก  นำไปแกงรวมกับเห็ดถอบ  เห็ดไข่ห่านสีขาว และเห็ดไข่ห่านสีเหลือง  เพื่อช่วยให้มีรสเปรี้ยว  รับประทานอร่อยมาก  คนกลัวอ้วนกินดีนัก  สรรพคุณเฉพาะของเม่าไข่ปลา  ใบและผลสดต้มอาบแก้อาการโลหิตจาง  ซึด  เลือดไหลเวียนไม่ดี  ลำต้น  ราก  ขับปัสสาวะ  แก้กษัย  แก้ซางเด็ก  บำรุงไต   แก้ปวดเมื่อยตามร่างกาย และแก้มดลูกพิการ  แพทย์ตำบลใช้ต้น  ราก  ต้มรับประทานเป็นยาขับปัสสาวะ  บำรุงไตดีมาก  ซึ่งเม่าไข่ปลา  มีชื่อวิทยาศาสตร์  คือ  ANTIDESMA  GHAESEMBILLA  GAERTN. อยู่ในวงศ์ STILAGINACEAE

         ส่วน  "เม่าหลวง"  หรือบางพื้นที่เรียกว่า  "เม่าควาย"  มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า ANTIDESMA THWAITESEANUM อยู่ในวงศ์เดียวกับเม่าไข่ปลา เป็นไม้ในสายพันธุ์  "เบอร์รี่"  พบมากในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ  มีลักษณะเด่นคือผลโตกว่ามะเม่าทุกพันธุ์  ซึ่งปัจจุบัน  "เม่าหลวง"  นิยมปลูกเก็บผลแปรรูปเป็นน้ำผลไม้เข้มข้น  เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพหลายอย่าง  "เม่าหลวง" มีสารอาหารเช่น วิตามิน  แร่ธาตุ และอื่น ๆ อีกมาก ล้วนมีประโยชน์ต่อร่างกาย  รวมทั้งเอาผลทำเป็นไวน์  ได้รับความนิยมจากผู้ดื่มมาก

ต้นเม่าหลวง

         ในส่วนของงานวิจัย  "เม่าหลวง"  หรือ  "เม่าควาย"  มีประโยชน์เยอะเช่น  เปลือต้น  หรือใบ  นำไปโขลกรวมกับพริกสด  น้ำปลาร้า  เรียกว่า  "ตำเมี่ยง"  กินในฤดูร้อน  อร่อยและช่วยลดอาการท้องเสียได้  ยาพื้นบ้าน  เอาเปลือกต้นเม่า  เป็นส่วนประกอบการทำ  ลูกประคบกับสมุนไพรหลายชนิด  คือ  นอกจากเปลือเม่าแล้ว  ได้แก่  เปลือกต้นกระบก, ใบหนาด, ใบเปล้าใหญ่, ใบมะขาม หัวกระเจียวแดง  หัวว่านหอม (ตูบมูบ)  หัวไพล  หัวขมิ้นย้อย  ขมิ้นชัน  กระเทียม พิมเสน  และการบูร  ทุกอย่างชั่งอัตราเท่ากัน  โขลกรวมกันหยาบ ๆ  ห่อผ้าทำลูกประคบ  ผ่อนคลาย  รักษาอาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อเด็ดขาดนัก

         นอกจากนั้น  ในการศึกษา  ฤทธิ์ต้านเชื้อ  "เอชไอวี"  เชื้อแบคทีเรียของสมุนไพร  5  ชนิด  คือ มะเม่า, ฟ้าทะลายโจร, หญ้าแห้วหมู, ผักเป็ดแดง  และ  สายน้ำผึ้ง  พบว่า มะเม่า  กับ  สายน้ำผึ้ง  มีศักยภาพในการกระตุ้นภูมิคุ้มกันและมีฤทธิ์ต้านเชื้อ  "เอชไอวี"  ได้ดีมาก  ปัจจุบัน  "เม่าหลวง" หรือ "เม่าควาย" มีต้นขายที่ตลาดนัดไม้ดอกไม้ประดับ สวนจตุจักร  ทุกวันพุธ-พฤหัสบดี  บริเวณโครงการ 2  แผง "คุณพร้อมพันธุ์" ราคาสอบถามกันเอง ปลูกได้ในดินทั่วไป  เหมาะจะปลูกกินผลและใช้ประโยชน์ทางสมุนไพรตามสรรพคุณที่กล่าวข้างต้น

เม่าหลวง

ที่มา  :  คอมลัมน์เกษตรกรบนแผ่นกระดาษ  โดย "นายเกษตร"  หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ

 

   
 


 แม่งคำ  

    เมี่ยงคำ

          ถ้าจะคุยเรื่องอาหารว่าง  ในปัจจุบันนี้  ส่วนใหญ่ จะเป็นอาหารที่รับอิทธิพลจากตะวันตก  เป็นส่วนใหญ่  ไม่ว่าจะเป็นขนมขบเคี้ยว  ประเภทไขมันเยอะเต็มไปหมด  หรือประเภทที่มีแต่น้ำตาล  ผสมกลิ่นปรุงแต่ง  ที่ไม่มีประโยชน์อะไรเลย  ไม่เหมือนกับของไทย ๆ  ที่มีประโยชน์  มีคุณค่าทางอาหาร  แถมเป็นสมุนไพร อีกต่างหาก  วันนี้เลยขอนำเสนอของว่าแบบไทย ๆ  ที่มีประโยชน์  รับประทานอร่อยด้วย  ของว่างที่ว่าก็คือ  "เมี่ยงคำ"

เมี่ยงคำ

วิธีทำน้ำเมี่ยงคำ

1.  เอาหอมซอยคั่ว  มะพร้าวซอยคั่ว  กุ้งแห้งตำละเอียด   โขลกรวมกัน

2. จากนั้นให้ตั้งน้ำให้ร้อน ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป  กวนให้ละลาย ลดไฟลงใส่กะปิ คนให้เข้ากัน      จากนั้น   นำเครื่องปรุงที่โขลกละเอียดแล้วในครก       ใส่ลงไป  คนให้เข้ากัน เคี่ยวให้น้ำเหนียว    ก็ยกลงได้เลย

3.  ทานกับเครื่องเคียง  ซึ่งจะบอกวิธีทำด้านล่าง  ราดด้วยน้ำเมี่ยง  รับรองว่าอร่อยแน่          แถมมีประโยชน์กับสุขภาพด้วย

เมี่ยงคำ

เครื่องปรุงน้ำเมี่ยง

1.  หอมซอยคั่ว
1  ช้อนโต๊ะ
2.  มะพร้าวซอยละเอียดคั่ว
1/3 ถ้วย

3  กุ้งแห้งตำละเอียด

1/2  ถ้วย
4.  กะปิ
2  ช้อนโต๊ะ
5.  น้ำตาลปี๊บ
1/2  ถ้วย
6.  น้ำสะอาด
1/2  ถ้วย

เครื่องเคียง

1.  ใบชะพลู (ตามซอย)
6.  มะนาวหั่นทั้งเปลือก  เป็นชิ้นแบบลูกเต๋า (ไม่เป็นลูกเต๋าก็ไม่เป็นไร)
2.  หอมแดง หั่นเป็นลูกเต๋า
7.  กุ้งแห้ง เป็นตัว อย่างดี
3.  ขิงสด หั่นเป็นลูกเต๋า
8.  มะพร้าวซอยยาว  คั่วจนหอม
4.  ถั่วลิสง
5.  พริกขี้หนูหั่นขวาง